CMC uporabo v živilski industriji

CMC uporabo v živilski industriji

FAO in WHO je odobrili čisto CMC (Carboxymethyl celuloza), lahko uporabijo v hrani, je rezultat zelo strogo biologije, toksikološke raziskave in testiranje beore odobritev, mednarodne standardne varnostne vnos (ADI) je 25mg / kg · d, tj približno 1,5 g / a na osebo. Obstajajo poročila, da nekateri ljudje testirali vnos dosegla 10 kg tudi uspeli toksičnosti.

CMC v prehranske aplikacije ni samo dobro emulgirne stabilizator, sredstvo za zgoščevanje, ampak tudi je odlično zamrznitev stabilnost in lahko izboljšajo okus izdelka, podaljšati čas shranjevanja.

Znesek od mleko, sladoled, sladoled, žele, pijače, pločevinkah je približno 1 do 1,5 %. CMC uporabite kis, sojina omaka, rastlinsko olje, sok, meso, zelenjavnega soka tvoriti stabilne emulzije razpršenost lastnosti v znesku od 0,2 do 0,5 %. Zlasti za živalskega, rastlinskega olja, emulgatorji vodno raztopino beljakovine in zelo odlične zmogljivosti, lahko tvori stabilne homogene emulzije lastnosti. Njegovo varnost in zanesljivost, in zato, zneska ob upoštevanju nacionalnih higienski standardi ADI omejitve. CMC je treba razviti v prehrambeni industriji v zadnjih letih, uporaba natrijevega carboxymethyl celuloze, je tudi bila izvedena v vinogradništvo.