CMC uporaba v živilih

CMC uporaba v živilih
Natrijev carboxymethyl celuloza (CMC) v zgoščevanje hrane, emulgatorji, vzmetenje, zadrževanje vode, stopnjevati čvrstost, Vrsta otrovnice in ohranjanje drugih funkcij, je te lastnosti ni mogoče primerjati s drugi sredstva za zgoščevanje. Uporaba v živilih, lahko izboljša okus, izboljšanje kakovosti in kakovosti proizvodov, temveč tudi za razširitev uporabnosti.

1) CMC funkcijo proizvodnje hrane
1, zgoščevanje: viskoznost pri nizkih koncentracijah. Lahko nadzor hrane obdelavo viskoznost, mazanje pri čemer hrane;

2, zadrževanja vode: zmanjšanje syneresis hrane in podaljšanje roka uporabnosti živil;

3, razpršenost stabilnost: ohraniti kakovost hrane in stabilnost, preprečuje razslojevanje vode (emulsification), zamrznjene hrane nadzor kristali velikosti (zmanjšanje ledu);

4, film: nastanek plast filma v ocvrta živila, da se prepreči preveliko absorpcijo maščobe;

5. kemijska stabilnost: za kemikalije, toplote, svetlobe stabilnosti, je nekatere proti plesni nastop;

6, presnove inertne: kot živilski aditiv, ne se presnavlja, ne zagotavljajo toploto v hrani.

2) užitnih lastnosti CMC

"YUYU" živilske kakovosti CMC z drugimi podobnimi izdelki, v primerjavi z naslednjimi značilnostmi

1, molekularno distribucije;

2, visoka odpornost kisline;

3, visoko sol tolerance;

4, visoko, nadomešča nadomestiti enotna;

5, gel manj;

6, z enako učinkovitostjo kot guar gumi.

Kisle hrane razred CMC modeli: FL100, FM9, FH9, FVH9, FH1200, FH1500, FH3000A, FH6000A, FH6000G

Navadne hrane razred CMC modeli: FH6, FVH6, FH3000, FH5000, FH6000, FH8000, FH10000